עמילאז: עמילאז (EC 3.2.1.1), הוא אנזים עיכול המסווג כסכרידאז (אנזים המפרק פוליסכרידים). זה בעיקר מרכיב של מיץ לבלב ורוק, הנדרשים לקטבוליזם של פחמימות ארוכות שרשרת (כמו עמילן) ליחידות קטנות יותר. עמילאז גם מסונתז במינים רבים של פירות במהלך הבשלתם, מה שהופך אותם למתוקים יותר, וגם במהלך הנביטה של גרגירי דגנים. היא ממלאת תפקיד חיוני ב...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.