Carrageenan: nm Carrageenan (או Carrageenan או Carrageenate) הוא תוסף המופק מאצות אדומות המכילות ריר (ראה Mucilage), בשימוש נרחב בתעשיית המזון בשל תכונות העיבוי, הייצוב והג'ל שלו. קרגינן משמש במוצרי חלב, בשרים מעדנייה, בשרים מחודשים, ארוחות מוכנות, סוריראי, וכן במוצרים דלי שומן מסוימים, שם הוא עוזר להחליף שומן. הוא נושא את הקוד E4...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.