קשר: nf קשר הוא פעולה שנועדה לתת עקביות לנוזל (שמנת, מרק, רוטב וכו'). ישנם סוגים שונים של הדבקה, בהתאם למרכיב המשמש ולטמפרטורה שבה הוא עובד:
- קשרי עמילן (שורש חץ, קמח, עמילן תירס או תפוחי אדמה, שמנת אורז, תירס או שעורה).
- קישורים לחלמון ביצה, דם, שמנת או כבד מגיעים מתחת לאמולסיה.
- קישורים על בסיס רו (קמח או עמילן מבושל בחמאה).
- ל ...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.