רכות: נ. רכות היא היכולת של הבשר להיות פרוס בסכין, לגזור (בשיניים) או לטחון (בהתאם לנתחים, זה משתנה ביחס של 1 ל-10); הרוך תלוי בבעל החיים עצמו (מין, גיל, גזע), שיעור רקמת החיבור סביב סיבי השריר, הטיפול בפגר (אחסון מאוורר בטמפרטורה הנכונה), מידת ההתבגרות, סוג השריר והבישול. תנאים: הרתחה והצלה משפרים את הרגישות...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.