רשימת מאפיינים של הסוגים העיקריים של זיתים צרפתיים והצלחת המאוירת של זיתים צרפתיים ובמקומות אחרים.
סוּג | מוֹצָא | קטיף | מראה וטעם |
---|---|---|---|
זיתים ירוקים | |||
לוקה | Languedoc-Roussillon | ספטמבר אוקטובר | ארוך, מעט מעוקל, טעם אגוזי חמאתי |
פיצולין | גארד, קורסיקה, בוש-דו-רון, אלפס-מארטימס | אוקטובר | חלק, כיפה בצד אחד, עם גרעין דק ופחוס, בשרני, פריך |
סלוננקה או זית ירוק מפוצל | Bouches-du-Rhône, עמק Les Baux-de-Provence | ספטמבר | בצורת אגס, גבשושי, לעתים קרובות שבור |
בוטילן | Alpes-Maritimes, Var | ספטמבר אוקטובר | ירוק בהיר, חלק, נדיב |
אגלנדאו | פרובנס | נובמבר דצמבר | בצורת בלוט ירוק, ארומה של ארטישוק, פרי ירוק |
קייון | Alpes-Maritimes, Var | אוקטובר | גדול, עגול ונדיב טעם עגבניות |
ריבייר הקטן | Alpes-Maritimes | אוקטובר-דצמבר | חלק, ירוק בהיר |
זיתים שחורים | |||
Cailletier או זית נחמד (AOC) | Alpes-Maritimes | דצמבר-אפריל | אדום או שחור חום |
גרוסאן או זית שחור מבאו-דה-פרובנס | בוש-דו-רון | נובמבר דצמבר | גדול עם אבן לא נדבקת, טעם של תפוח בשל ועגבנייה מסוכרת |
טנץ' או זית שחור של ניונס | ניונאיס, ברוניות | דצמבר ינואר | חום-שחור, מקומט, רך, טעם שזיפים מיובשים |
כושלת | לנגדוק-רוסיון, גארד | אוקטובר-דצמבר | טעים שחור, פלפל |
זיתי אגלנדאו
זיתי בוטיין
זיתי גרגרי...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.