מורינגה : מורינגה זה א ארבר שמקורו באזורים שלהימלאיה (משפחה של Moringaceae - שם בוטני: מורינגה אולייפרה). זה ארבר טרופי צמח שגדל במהירות שהשימוש בו מתוארך לשנת 2000 לפני הספירה. נחשב לצמח מרפא, הוא משמש במיוחד ברפואה ו מטבח איורוודי, ידוע כמונע כמעט 300 מחלות.
שמות נוספים למורינגה: ברדס מורונגה, מורונג, מרנגו, שיטה-ברנקה.
היום, המורינגה היא מאוד Populaire ביבשת אמריקה וכבשו בהדרגה את אירופה וצרפת. כיום, המורינגה, המסווגת כ"מזון-על", נחשבת כ- מפעל נס: לא רק consommation מועיל לגוף האדם, אך שתילתו תומכת גם במערכת האקולוגית שלנו.
עץ החיים לא ירש את הכינוי הזה במקרה.
מורינגה (מילה מטמילית מורונג מראם כלומר "עץ חיוני") הוא א ארבר ידוע מורום למאוריציוס et מורונג להאי ראוניון.
הצורות השונות של המורינגה:
על שוק, אפשר למצוא מורינגה בצורות שונות כדי ליהנות ממעלות שונות.
– עלי מורינגה: קודם כל, יש את פואילים של מורינגה המהווים את החלק אכיל הכי בשימוש ב אספקה. הם משמשים עבורם המאפיינים תְרוּפָתִי et שֶׁל הַמִטבָּח. הם יכולים להיות מְאוּכָּל טָרִי אבל הם בדרך כלל יבש להישאר השתמר. אכן, כשהם מְיוֹבָּשׁ, הם מכילים יותר חומרים מזינים כי פואילים טָרִי. פואילים de l’ארבר למורינגה יש את הסגולה העיקרית של החזרת אנרגיה עבורנו ארגון. מדובר על א מעולה חלופה לשתיינים כבדים תה או קפה : הם אינם מכילים שלךגם לא קפאין. מורינגה עוזרת להילחם בחוסר אנרגיה.
– אבקת מורינגה: אז יש Poudre מורינגה, מיוצר מ פואילים אשר יבש אז כָּתוּשׁ. זה בשוק ב בתפזורת או בצורה של כמוסות (*).
שלב את Poudre של מורינגה לה אספקה היומי הוא מאוד פשוט : ניתן להשתמש בו ב אִינפוּזִיָהב מאפה, בתוך ה סלטי פירות, בתוך ה יוגורטים, לעשות רטבים או שייקים וכו '
L 'צריכה תזונתית אבקת מורינגה חשובה מאוד: היא אחת מהן צמחים ביותר צָפוּף en חומרים מזינים על הפלנטה.
הפורמט "Poudre" מאפשר לך להפיק את המרב מהתוכן הזה של חומרים מזינים. למעשה, מחצית מההרכב שלה מורכב סיבים ו - חלבון ניתנים להטמעה. מה שבמקביל הופך אותה לדרך מצוינת לרדת במשקל או לשפר את ביצועי הספורט שלך.
(*) קפסולה: כמוסה de ג'לטין קשה, נוצר de שני חלקים מחוברים זה לזה, המכילים חומרים רפואיים.
– שמן מורינגה: יש גםשמן של מורינגה. זה עשוי מה זרעים מורינגה. היא חילוץ בזכות א בכבישה קרה, במיוחד במטרה של לשמור ses יתרונות קוסמטיקה. מאוד מרוכז en חומצות שומן et נוגדי חמצון, מתאים גם לעור יבש וגם לעור בוגר. זוהי גם אפשרות טובה עבור לחות שיער ו peau.
– זרעי מורינגה: בארבר מורינגה, זרעים משמשים בדרך כלל עבורם Vertus תְרוּפָתִי דומים לאלו של פואילים. אבל לפני זמן מה, ה זרעים של המורינגה הוכיחו שהם יכולים גם מטהר l 'מים.
הדגמה של טיהור מים באמצעות זרעי מורינגה: מאפיינים מצטבר מאפשר ל מִשׁקָע les מִשׁקָע וליצור שלב ברור.
נכסים אנטי בקטריאלי מ מפעל יכול להרוג 95% מ חיידקים וירוסים הקיימים במים, עושה את זה אז מתוק באזורים הנידחים ביותר של כדור הארץ.
במדינות רבות, גישה למים מתוק מוגבל ביותר. ה זרעים מורינגה הם אפוא הזדמנות מצוינת להרחיב את הגישה אליומים מתוק בעולם.
שורשי מורינגה: לבסוף אפשר להשתמש גם בשורשי מורינגה. הם היו ידועים בשלהם המאפיינים רְפוּאִי במהלך יוון העתיקה או אפילו רומא העתיקה.
היום ממש לא כדאי לצרוך כי רעלים יכול לגרום לשיתוק של מערכת העצבים.
למען הפרוטוקול, הם משמשים נשים הודיות מ אזורים כפריים de l’הודו כאמצעי מניעה.
לסיכום על השונות formes מורינגה: במדינות מערביות, במשך כמה עשורים, מצאנו את המורינגה בשתי צורות:
- The פואילים מורינגה: כֹּל לשימוש ב אִינפוּזִיָה ;
מופחת אבקה עבור הכנות שֶׁל הַמִטבָּח או מתחת forme קפסולה (*);
(*) קפסולה: כמוסה de ג'לטין קשה, נוצר de שני חלקים מחוברים זה לזה, המכילים חומרים רפואיים.
– שמן מורינגה לשימוש קוסמטי.
תשומת הלב : לא מומלץ להשתמש שורשים ו - זרעים של מורינגה.
- The שורשים : השימוש בשורשים אינו מורשה באירופה.
- The זרעים moringa נמצאים במעקב של הרשויות בשל היעדר נתונים זמינים בפורמט זה.
– עץ המורינגה עם תרמילים : מורינגה זה א ארבר טרופי השייך למשפחה של Moringaceae. זה בדרך כלל צומח פנימה אקלים טרופי וסובטרופי אבל זה מאוד עמיד ומסתגל במהירות. לכן הוא יכול לגדול באזורים ממוזגים כל עוד יש מספיק חם ושיש מספיק soleil. לכן אנו מוצאים אותם בכל אזורי העולם: ב אסיהב אפריקב דרום אמריקה או אפילו ל הודו המערבית ו - ראוניון.
עם זאת, כדי שהמורינגה תצמח ותתפתח כראוי, היא עדיין זקוקה לכמה תנאים מיוחדים. למעשה, הוא גדל רק בקרקעות עשירות sabloneux או חרסית עם א pH בין 5 ו 9.
הייחודיות של המורינגה היא שיש לה את היכולת לשרוד במהלך בצורת, מה שמקנה לה את הכינוי "עץ החיים" או "לעולם לא מת" (שאף פעם לא מת) במדינות מסוימות.
למעשה, שלו שורשים יש את היכולת לשמרמים.
לגבי גידולו, מורינגה שותלים בדרך כלל בעקבות זריעה או ייחורים : זרעים חייב להישאר במים במשך 24 שעות כדי להאיץ את נביטה.
L 'ארבר המורינגה גדלה במהירות רבה: 6 עד 8 חודשים לאחר השתילה, ה Fleurs צא.
ובאשר פואילים, ניתן לקצור אותם לאחר היום ה-45 של לירות.
אזהרה: למרבה הצער, זה נפוץ למצוא פואילים מורינגה או Poudre מורינגה עם שאריות חומר הדברה. לכן עדיף להבטיח זאת לצרוך מורינגה ביו.
גידול מורינגה הוא נכס מרכזי עבור הסביבה : בזכות היכולת שלו התנגדות aux אקלים très שניות, את תרבות מורינגה תורמת ליעור מחדש של אזורי צָחִיחַ על מנת להגדיל את מגוון ביולוגי ועוזר להילחם נגד המדבר בוודאי אזורים של הגלובוס.
היום המי מדגיש את המורינגה כנכס במאבק נגד רעב. זה בערך ירקות ביותר מֵזִין העולם.
מורינגה היא א מפעל תְזוּנָתִי : מורינגה זה א אמיתי cadeau עבורארגון humain. צליל מדהים תוכן en חומרים מזינים באמת הופך אותו למלך מזונות העל.
ואכן, בהרכבו אנו מוצאים:
- 92 פיטו-נוטריינטים, אמצעי הגנה טבעיים;
- 18 חומצות אמינו לחיזוק השרירים;
- 36 נוגדי דלקת;
– 46 נוגדי חמצון, מגנים אמיתיים מפני השפלה של הגוף.
יתרה מכך, בגלל עושרה בנוגדי חמצון, מורינגה מעניינת את המבחן ORAC.
L 'יכולת ספיגה רדיקלית של חמצן (הכוונה בצרפתית: יכולת ספיגה של רדיקלי חמצן) מטרתה למדוד את הכוח נוגד החמצון של מזונות. לאחר מכן הוא גילה שלאבקת המורינגה יש ערך ORAC הרבה יותר גבוה מהרגיל.
לפיכך, המורינגה עולה על כל מזון-על אחר עם תכולת נוגדי החמצון הגבוהה שלו.
מבחינת נוגדי חמצון, המורינגה עולה על כל שאר מזונות העל.
על מנת לקבל מושג קונקרטי יותר לגבי הערך התזונתי של המורינגה, יש צורך להשוות אותו למאכלים נפוצים יותר.
שקילות של מורינגה ומזונות נפוצים:
מורינגה היא אפוא:
פי 25 יותר ברזל מתרד;
פי 7 יותר ויטמין C מתפוז;
פי 4 יותר ויטמין A מאשר גזר;
פי 4 יותר סידן מחלב;
פי 3 יותר אשלגן מבננה;
פי 2 יותר חלבון מיוגורט.
השוואה זו נעשית ביחס ל-100 גרם עלי מורינגה מיובשים. מכיוון שאי אפשר לצרוך כל כך הרבה בבת אחת, יש צורך לשלב אותו בחיי היומיום שלך באופן בר קיימא על מנת ליהנות ממעלות המורינגה.
שימושים קולינריים של מורינגה : ב-L'ארבר מורינגה, אלה הם פואילים שהם בדרך כלל מְאוּכָּל, טָרִי ou יבש. במדינות שבהן זה נמצא מעובד, Les תרמילים טָרִי הם שווים מְאוּכָּל התבשל ou מוקפץ dans des מקום. אבל בדרך כלל, מורינגה משמשת אִינפוּזִיָה, חם ou קר, או ב שְׁרִיָה.
אפשר גם קוק en מרק או להוסיף אותם ל סלטים.
ובאשר Poudre, זה גם מאוד פשוט לשלב אותו לתוך שלך אספקה יום יומי. היא יכולהלשלב בתוך שייקים, מאפים, סלטי פירות או רטבים et les מוצרי חלב.
רב קבלות קיים עבור תהנה les פואילים של מורינגה.