סלואי : הסלמון (או מקומית, בעיקר בג'ורה) הוא פרי עץ השזיף, שיח גדר חיה קוצני, נפוץ ברחבי אירופה, עם פרחים לבנים (משפחה של Rosaceae - שם בוטני: פרונוס spinosa). זה נקרא גם שזיף בר או שזיף קוצני או קוץ שחור. זה פרי אבן. צורתו כדורית, צבעו כחול-סגול, שחור, בעל בשר מוצק, ירקרק, חריף, עסיסי וחומצי.
הפירות מאוד עפיצות et חומצות, ולהיות יותר מתוק במלואו בגרות. הם נקצרים בדרך כלל לאחר הכפור הראשון.
אנחנו מכינים כמה ריבות ו - ריבות, une לִיקֵר (באנז'ו) וראטפיה, אבל, מעל הכל, ברנדי פופולרי מאוד (באלזס, פרנצ'ה-קומטה ובורגונדי).
הוא משמש להכנת כמה מאפים מקומיים (סופלה, פאי et טארטלט, קלפוטי, ...).
יין מיוצר ממנו בחבל הבאסקים בשם Patxaran וג'לי.
ללא ספק נמצא אותו בקרוב בגלידה או בסורבה.
ראה גם סלואי סלנג מתחת לפה.