אלכוהול הוא אויב. מי שבורח מהאויב הוא פחדן.
(על שלט של א פאב של מחוז של אולמות בפריז)

משקה כּוֹהָלִי (או לשתות כּוֹהָלִי), או אחד אלכוהול, הוא משקה (מותסס, מרוחה, מזוקק או אחר) המכילים אלכוהול אתילי (או אתנול). יש consommation אלכוהול מהווה סיכונים בריאותיים רבים. כתוצאה מכך, לרוב המדינות יש חקיקה המסדירה את הייצור, המכירה וההפצה של consommation מהמשקאות הללו.
לדברי כמה מומחים, יהיה זה נכון להבדיל בין המונחים כּוֹהָלִי ", כאשר האלכוהול מגיע מתוספת חיצונית, ו" כּוֹהָלִי ", כאשר אלכוהול קיים ללא תוספת (כגון או-דה-ווי אצילי כמו ה קוֹנִיאָק). עם זאת, הבחנה זו אינה בשימוש מבוסס, המונחים "אלכוהולי" ו"אלכוהולי" יכולים להיות משמעותם "המכיל אלכוהול" ללא דיוק.

היסטוריה של אלכוהול: הגילוי שלאלכוהול כנראה מהתקופה הנאוליתית, במהלך הישיבה של האדם, באקראי מא תסיסה טבעית de מוצרים מזון. הספרות תמיד דיווחה על נוכחות אלכוהול בחיי החברה של גברים. בשנת 4 לפני הספירה אנו מוצאים את ההתייחסויות הראשונות לא produit כּוֹהָלִי : bière במסופוטמיה. לאלכוהול יש שימוש קדוש ומוביל לאקסטזה מיסטית. " ה קופה » מכילאלכוהול מאמינים שהוא מכיל אלוהות. ה בכורה גֶפֶן היה נטע על ידי נח. "נח נטע את הגפן והשתכר" (בראשית). בעת העתיקה, כתבים מספרים על פולחן דיוניסוס ביוון, ועל בכחוס ברומא. עם זאת יש לציין שהחוקר הפרסי Rhazes היה מבודד אתאתנול במהלך העשירי מאה.