אינרציה: ננומטר תהליך המורכב מהגנה על יין מפני חמצון באמצעות גז ניטרלי.
בשלב היישון, אחסון הרחק מהחמצן באוויר מאפשר ליין לשמר את איכויותיו. החדרת המיכלים עם גזים ניטרליים (בדרך כלל חנקן) מספקת הגנה יעילה. יין למעשה רגיש מאוד לתופעות חמצון המובילות לשינויים בלתי הפיכים כגון הידרדרות בטעם, בצבע או בגלעין אצטית.
מקצוע חדש...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.