אסתר: ננומטר קרוב למלח מינרלי במובנים מסוימים, תרכובת אורגנית זו נוצרת מתגובה של חומצה אוקסית (חומצה המכילה חמצן) עם אלכוהול.
אסטרים אחראים לניחוחות מורכבים ועדינים במהלך יישון ויישון יין. הם נוצרים על ידי תגובה כימית במהלך ההזדקנות או על ידי תגובה אנזימטית במהלך התסיסה. תגובה זו בין חומצות לאלכוהול נקראת אסטריפיקציה. זה מוביל לנטרול...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.