יישון: בגידול גפנים, יישון הוא שימור של יין שנועד לשפר את האיכויות האורגנולפטיות שלו. הבשלה מבוקרת זו יכולה להיעשות על ידי הימנעות פחות או יותר ממגע עם חמצן באוויר: זה המקרה של יינות לבנים ואדומים קלאסיים כמו בורגונדי, בורדו ולפעמים קוט-דו-רון; ניתן להשיג אותו גם על ידי מגע מתמיד עם החמצן באוויר: זה המקרה של יינות מתוקים טבעיים ויינות צהובים. הזדקנות מוגזמת...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.