זר: נ"מ "זר" הוא מכלול הניחוחות השלישוניים (שלא עקב תסיסה) המתפתחים במהלך יישון היין ומתבטאים כאשר האחרון, לאחר שהגיע לבגרות, נמצא במגע עם החמצן שבאוויר. הניחוחות נובעים מהקליפות (או הקשקשים) ופריחה של הענבים.
איכות אורגנולפטית של יין, הזר הוא לעתים קרובות שם נרדף לריח, אף וניחוחות. הזר הוא למעשה מערכת תחושות הריח שמספק יין. הוא ...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.