זני שמרים: לוקוט. אם קיימים כשלוש מאות מינים של שמרים (פטריות או מיקרואורגניזם שהופכים באופן טבעי סוכר ענבים לאלכוהול), רק כעשרה מעורבים ביין. ליין, יש אפוא שני גזעים עיקריים של שמרים ששניהם שייכים לסוג Saccharomyces (מכיוון שהם מפרקים סוכרוז). Saccharomyces cerevisae הוא המין הנפוץ ביותר בתסיסות יין. לכן נבחרו שפע של זנים...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.