לקטט: nm לקטט היא חומצה אורגנית הממלאת תפקיד בתהליכים ביוכימיים שונים. ביין ישנה תסיסה חיידקית המייצרת חומצה לקטית. זה עוקב אחר התסיסה האלכוהולית. זוהי תסיסה מלולקטית. החומצה המאלית המצויה באופן טבעי ביין מתפרקת לחומצה לקטית בפעולת חיידקים. תסיסה זו חיונית. בזכותו היין מאבד מהחמיצות שלו....
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.