טעם עץ: לוקוט. החבית מהווה מקור להתפתחות חיידקים. לאחר מספר שנים של שימוש, עץ מזוהם ישן במגע
עם יין, מעודד התפתחות של חיידקי חומצה אצטית. הם מובילים להיווצרות חומציות נדיפה וחומציות אתיל או עובש
היכולת לתקשר טעמים רעים ליין.
אם העץ נועד למזג ולהעשיר את היין כמו תבלין, הוא גם מסתכן בהגברת על יותר מדי יינות קטנים בניחוחותיו...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.