להמתיק: ו. tr. פעולה המורכבת מהוספת סוכר ליינות לאחר תסיסתם. התוצאה, יינות עגולים יותר עם מתיקות חזקה.
להמתקת יין משתמשים כיום בתירוש ענבים מרוכז מתוקן. הם מתקבלים ממיץ ענבים שממנו סולקו כל התרכובות מלבד סוכר.
עד כה, נוהג זה מורשה רק עבור יינות שולחניים (יינות SIG*), יינות מקומיים (שהפכו ל-IGP* מאז 2009 או VQPRD מסוימים (יינות איכות)...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.