הקזת דם: נ. ו. בשונה מ-press rosé שמיוצר כמו יין לבן, טכניקת saignée rosé מורכבת מלתת למיץ הצלול להתחכך במגע עם הקליפות כך שיעניקו ליין את הצבע הוורוד הרצוי. חמישה שלבים מאפשרים לך להשיג את הרוזה דה סאיני הזה:
1/לאחר הבציר, ביטול הגזע מתבצע על ידי הפרדת פירות היער מחלקי הצמח של אשכול הענבים.
2/לפני הכנסתם למכלים, גרגרי היער נכתשים קלות כך שקליפת הענבים...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.