מדד (של הבשלה): מדד ההבשלה הוא מדד של נתוני ייחוס המאפשר לקבוע את הרגע האופטימלי של הקציר. המדד הנפוץ ביותר הוא יחס הסוכר/חומציות*. כדי למדוד אותו, אנו משתמשים ברפרקטומטר, מכשיר המאפשר לנו לדעת את משקל הסוכר/ליטר תירוש, צפיפות הנוזל, דרגת האלכוהול.
מדד בשלות = סך הסוכרים בגר'/ליטר, חומציות כוללת בגר'/ליטר של H2 S04
* חומצות טרטריות ומאליות מייצגות...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.