ביס אצטי: לוקוט. בייצור יין אדום מוזגים את התירוש והחלקיקים המוצקים של הענב למיכלי תסיסה. התפתחות הפחמן הדו חמצני דוחפת את ה"כובע" שנוצר מעור, זרעים וגבעולים אל פני השטח.
הכובע לא יכול להישאר במגע עם האוויר, אחרת תתרחש "העוקץ החמצני": היין הופך לחומץ.
לכן יש לערבב את המסה המוצקה וללחוץ מספר פעמים ביום לתוך הנוזל, מה שמאפשר ...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.