סוקסיניק: adj. חומצה סוצינית, חומצה אורגנית טבעית זו הקיימת בכל היינות (היא אינה קיימת במיץ ענבים) מיוצרת (מסונתזת) על ידי שמרים במהלך תסיסה אלכוהולית אך בכמויות קטנות מאוד (כ-1 גרם לכל 100 גרם 'אלכוהול). היעדרו מעיד שאין יין בנוזל. חומצה סוצינית (E 363) היא החומצה בעלת הכי הרבה טעם באופן כללי, ולכן היא תורמת לעוצמתו של היין. יש לו גם את הייחודיות של הטעם...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.