צלוי: adj. הניחוחות האופייניים השונים של יינות המיוצרים בחביות הם מעושן, חריף, קוקוס, וניל ותווים קלויים כמו קפה וטוסט.
מחקרים אחרונים הראו כי המרכיב העיקרי של הארומה הצלויה של יינות המיושנים בחביות הוא תיול נדיף ריחני במיוחד, 2-furanemethanethiol (2-FM). גם מולקולה זו זוהתה לראשונה, בשנת 1926, בקפה קלוי. האופי הקלוי של יינות אלגנטיים...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.