קנס: nm קנס היא שיטה שבה משתמש היינן כדי להבהיר את היין שלו ולהעניק לו את צלילותו על ידי שילוב מוצר ספציפי, בדרך כלל חלבון (ג'לטין, קזאין, חלבון ביצה, אלבומין או דבק דגים) אשר על ידי קרישה ביין, חלקיקים בתרחיף נישאים לתחתית החבית או הבור. חלבון זה יתנקז ויזרז איתו את המולקולות האחראיות להפרעה, מה שיוביל להבהרת הנוזל.
קנס של יינות...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.