Rebèche: nf מונח שמפניה המציין יין מהמכבשים העדכניים ביותר ושאינו משתתף בייצור קוויות המיועדות לייצור שמפניה. כך, בית הבד המסורתי של שמפניה מקבל 4000 ק"ג של ענבים. העיתונות הראשונה, הנקראת cuvée, מאפשרת להשיג 2050 ליטר תירוש; שני ההידוק הבאים, 450 ליטר. הידוק אחרון נותן את ה-rebèche, לא נכלל בוויניפיקציה של שמפניה ומיועד לזיקוק.
באזורים מסוימים (כגון בורגונדי), הרבי ...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.