טבול: adj. במהלך התסיסה של יינות אדומים במיכלים, צפים על פני התירוש, החומר המוצק של הבציר (בולי עץ וגבעולים) הנקרא כובע. זה יכול, בהתאם לוויניפיקציה, לצוף על פני השטח (כובע צף) או להיות שקוע (כובע שקוע) על ידי מעין רשת שמחזיקה אותו במיכל. טכניקה זו, בשימוש מועט, מאפשרת מיצוי טוב יותר של חומרים מסיסים המעניקים יינות עפיצים עשירים מאוד בטאנינים וצבעוניים מאוד.
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.