תסיסה מלולקטית: לוקוט. תסיסה זו שהתגלתה בשנות ה-60, המכונה גם תסיסה שנייה, באה בעקבות התסיסה האלכוהולית. זה לא מתחיל באופן שיטתי כמו תסיסה אלכוהולית, הוא נגרם על ידי חיידקים (מיקרו-אורגניזמים) שיהפכו חומצה מאלית לחומצה לקטית על ידי שחרור פחמן דו חמצני. היין, שהיה חריף וקשה לטעום, הופך אז יותר גמיש ויציב יותר. השליטה שלו לפעמים בעייתית היא לא...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.