Hanseniaspora uvarum: לוקוט. שמרים מופיעים באופן טבעי על קליפתם של ענבים. הם אחראים על התסיסה
מיץ ענבים ספונטני. הם פועלים בתחילת התסיסה ומביאים עד 3-4 מעלות אלכוהול.
לאחר מכן ה-Saccharomyces משתלטים על מנת להביא את דרגת האלכוהול ל-11-15°.
ראה גם סוגים אחרים של שמרים הנקראים metschnikawia, kloeckera, hansenula וכו'...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.