מרטין-ז'ול גופה: מרטין-ז'ול גופה (נולד ב-1807 בפריז ומת ב-28 בפברואר 1877 בנוילי-סור סיין), היה טבח ושף קונדיטור צרפתי מפורסם. הוא כונה "השליח של המטבח הדקורטיבי".
הוא השפיע על העשייה הקולינרית עד לשפים של המאה ה-XNUMX - כולל ברנרד לואיזו - וחוקרי גסטרונומיה מולקולרית מתייחסים אליו בקביעות. הוא במקורו של ספר הבישול כפי שראה אור מאז סוף המאה ה-XNUMX.
ביוגרפיה של מרטין-ג'ול...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.