ז'אן-ז'וזף קלוז: ז'אן-ז'וזף קלוז הוא שף צרפתי (1757-1828). בניגוד לאגדה, ז'אן-ז'וזף קלוז לא המציא כבד אווז, וזה גם לא הקרדיט שלו על כך שפטר אותו כמהין, אבל היה לו רעיון לעטוף כבדים באווז עם מלית עגל משובחת ולכסות אותם בקרום מאפה.
פטה זה, שהוטבל בקונטאדס (מכיוון שקלוז, ששמו מאוית גם בסעיף, היה, בסביבות 1782, בשירותו של מרשל דה קונטדס, המושל...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.