ארומה של גבינות: nm ארומה היא נביעה מעוררת ריח וריח של חומרים מסוימים במצבם הטבעי. בגבינות הארומה נובעת בעיקר מהפרוטאוליזה של חומצות אמינו; באחרים, בעיקר חמאה, זה נובע מחומצות שומן נדיפות, במיוחד דיאצטיל. מילה זו יכולה להיות מיושמת על מוצר כימי שמותיר תחושות טעם דומות לאלו של ארומטי ירקות או תבלינים.
החבטות האלה...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.