עוזרת מטבח: לוקוט. עוזר המטבח מסייע לשף בכל תפקידיו ויכול להחליף אותו. בחטיבה גדולה יש גם הברקר (*) שהוא המתווך בין המסעדה למטבח. הוא מקבל את טפסי ההזמנה, בודק, מכריז עליהם, גורם להם לעבוד. הצ'יף או השני מבצעים את התפקיד הזה. בשיתוף עם השף ובקשר עם השפים דה-פארטי (ראו מונח זה), השף השני אחראי על יצירת מתכונים חדשים ו...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.