העת העתיקה היוונית:
ארכיסטרט
העתיקות הרומית:
אפיציוס (טראיאן)
המאה הארבע עשרה:
גיום טירל alias Taillevent
סידואן בנואה
המאה ה-XNUMX:
מאסטרו מרטינו
המאה ה-XNUMX:
כריסטופורו דה מסיסבוגו, מחבר של בנצ'טי, קומפוזיציה di vivande e apparecchio generale, פרארה, 1549.
ברטולומיאו סקפי מפרסם את האופרה בוונציה ב-1570.
לנסלוט מקסטאו, מחבר הספר L'Ouverture de cuisine, 1604
ריצ'רד לבלנק
המאה ה-XNUMX:
פרנסואה פייר דה לה וארן, מחבר הספר Le Cuisinier françois, 1651
פרנסואה ואטל, משרת של ניקולא פוקה והקונדה הגדול (1631-1671).
ז'אן-ז'וזף קלוז
לנסלוט מקסטאו
המאה ה-XNUMX:
אנדרה נואל
אנטואן אוגוסטין פרמנטייה, רוקח במקצועו, הוא דגל בשימוש בו תפוח אדמה ואומנות לעשות טוב כְּאֵב.
דאננדד (טבחים שוויצרים)
צ'ארלס דוראנד (טבח פרובנס)
פרנצ'סקו פרוקופיו דיי קולטלי היוצר של גלידה ומייסד בית הקפה לה פרוקופ
פרנסואה מסיאלוט, מחבר "הטבח המלכותי והבורגני", 1712 ו"הטבח המלכותי והבורגני החדש", 1717
גילירס, מחבר "The French Cannamelist" בשנת 1751
מנון, מחבר הספר La Science du maître d'hôtel cook, 1749
ניקולס אפרט, פיתח בסביבות 1795 את תהליך השימור שלו בחום במיכל סגור הרמטית. הוא יפרסם את תגליתו ביוני 1810.
חג המולד, טבחו של פרידריך השני מפרוסיה.
וינסנט לה שאפל, מחבר הספר "הטבח המודרני", 1735
וינצ'נזו קוראדו, מחבר הספר Il cuoco galante, 1773.
המאה ה-XNUMX:
אכיל אוזן
אדולף דוגלר
אדולף ג'רארד
אלכסנדר צ'רון
אלכסנדר דיומא (אבא)
אלכסיס סויר
אלפרד פרונייר
אנטואן בובילייר ממציא ה מסעדה » ומחבר של "אמנות הטבח", 1814
אנטונין לנט "האמנויות היפות הן חמש במספר, כלומר: ציור, פיסול, שירה, מוזיקה ואדריכלות, שהענף העיקרי שלה הוא קונדיטוריה. »
אוגוסט אסקופייר
קזימיר מויסון
צ'ארלס רנהופר, המנהיג המפורסם של מסעדה של דלמוניקו בניו יורק, יוצר, בין היתר, של לובסטר בסגנון ניובורג
אדואר ניגון
ג'ורג' קרום, ממציא של צ'יפס.
אנרי פול פלפראט
ז'אן אנתלה ברילת-סבארין
ז'אן ניקולס מרגרי
ג'וזף פברה, מחבר "המילון האוניברסלי הגדול למטבח" ומייסד האקדמיה הקולינרית של צרפת
מרטין-ז'ול גופה
לוסיין אוליבייה
מרסל בולסטין
ניקולס סטורר
פול גומייר
פול תלמאס
פיליפ אדוארד קאדרלייר,
פייר קובאט
פרוספר מונטאן
אורבן דובואה, מחברם של ספרי בישול רבים ויוצרם של המפורסם עגל אורלוף
המאה ה -XNUMX:
אדלין גרטארד
אקרמה בנאלאל
אלן קפלה תלמיד של פרננד פוינט בווינה, הוא השיג 3 כוכבים בשנת 1973, במסעדה שלו La Mère Charles במיונה,
אלן דוקאסה
אלן דוטורנייה
אלן פאסארד
אלן פגורט
אלן סנדרנס
אלן וונג
אלברט רוקס
אלכס אטלה
אלכסנדר קויון
אלכסנדר דומיין
אלכסנדר מאזיה
אלפרדו רוסו
אנדוני לואיס אלדוריז
אנדרה דאגוין
אנדרה גיליו
אנדרה מורו
אנדרה פיק
אנדראס קמינדה
אן-סופי פיק
אנתוני מייקל בורדיין
אנטואן וסטרמן
באבט מרוזייר
בנואה ויוליאר
ברנרד לויסו
ברנרד ראבט
ברנרד ווסיון
בריאן ג'יימס טרנר
ברונו לובט
ברונו אוגר
קיסר קרדיני
קרלו קרישי
סדריק גרולט
סי הלדר
צ'ארלס מחסום
השף בויארדי
כריסטיאן באו
כריסטיאן קונסטנט
כריסטיאן לה סקוור
כריסטופר אריברט
כריסטוף אברארד
כריסטופר לירוי
כריסטופר קוטנאו
כריסטיאן סיניקרופי
קלוד קוליו
סיריאקה גבילון
סיריל Lignac
דניאל בולוד
דניאל האם
דיוויד בולי
דניס לאהנה
דניס מרטין
דימיטרי דרויזנו
אלנה ארזק
אמיל דארן
עמנואל רנו
אריק בריפרד
אריק פרצ'ון
אריק פראס
אריק ריפרט
Esben Holmboe Bang
יוג'ין הרבודו
יוג'ין לקרואה
יוג'ניה בראזייר (המכונה אמא ברזייר)
פרננד פוינט à וינה, ראש הממשלה שף à obtenir טרואה Etoiles au מדריך מישלן en 1933
פראן אדריה
פרנק ג'ובאני
פרדריק אנטון
פרדריק סימונין, בשם שף de l’année למדריך פודלובסקי 2011
פרדריק באו, מַמְתַקָן
פרדי גיררדט, מסעדת בית העירייה ב קריסייר en שווייץ
גסטון קלמנט
גסטון לנוטר, קונדיטור, MOF
גרט דה מנגליר
חירט ואן הק
ג'ורג' ווייט
ג'רארד דופונט (אקדמאי קולינרי)
ג'רלד פסדאט
ג'רארד רבאי
ג'רארד וי
גיסליין ערבי
גילברט ונצלר
ז'יל גוז'ון
ז'יל סטסארט
גורדון ג'יימס רמזי
גרגורי כהן
גואלטיארו מרצ'סי
גיום גומז (שֶׁף של האליזה)
גוסטב גרלין
גיא לגאי
גיא מרטין
גיא סבוי
היינץ בק
היינץ וינקלר
הלן דרוז
הנרי אלכסנדר שו
Hervé זה, יוזם עם ניקולס קורטי מ גסטרונומיה מולקולרית
Heston Blumenthal
היסאיוקי טאקוצ'י
ז'אק למלואז
ז'אק לה דיבלק
ז'אק מנייר
ז'אק פפין
ז'אק פיק
ז'אק פורסל
ג 'יימס בירד
ג'יימי אוליבר
ז'אן-ברדט
ז'אן דלביין
ג'ון דוקלו
ז'אן קלוד פונג-צ'ינג צ'ן
מלכודת ז'אן פרנסואה
ז'אן ז'ורז' קליין
ז'אן ז'ורז' וונגריכטן
ז'אן לואיס פאלאדין
ז'אן-לוק גרמונד
ז'אן-לוק רבנאל
ז'אן מישל לוריין
ז'אן פייר ברונו
ז'אן-סולפיס
ז'ואל רובושון
ג'וני בור
יוסף דונון
חואן מריה ארזאק ארטיבלק
ג'וליה צ'יילד
ז'וליאן דובו
קלאוס ארפורט
Laguipiere
לורן פטיט
לורן פורסל
ליאופולד מורייר
לואי אאוטהייר
לואיסה מרלי ואלצה
לידיה איגלוף
מיתות
מארק הברלין
מארק מינו
מארק מורין
מארק ווירט
מרסל בולסטין
מרסל לה סרבו במטבחי האליזה בין השנים 1968 ל-1984
מרקו פייר וייט
מרי בורז'ואה
מרטין ברסטגוי
מאסימו בוטורה
מתיו פאקו
מישל בראס
מייקל ברונו
מישל גווארד
מייקל אוליבר
מישל רוט
מישל רו
מישל Sarran
מישל טרויסגרוס
מירה רה קים, אחת הנשים הבודדות שמככבות בצרפת מאז 2018
מורנו צדרוני
מורי סאקו
נאדיה סנטיני
נאואל היינאוט
ניקול פגגלטייר
ניקולאוס טסטאלמנטס
נובו מטסושיסה
אוליבייה בלין
אוליבייה צ'פוט
אוליבייה רולינגר
אולימפה ורסיני
פטריק ברטרון
פטריק הנירו
פול בוקוז תלמיד של פרננד פוינט בוינה, ו אמא ברזייר à ליון, 3 כוכבים מ-1965 ועד מותו ב-2018.
פול הברלין
פול ז'ול ז'ולמייר
פיטר גוססנס
פיליאס גילברט
פיליפ שברייר
פיליפ אטצ'בסט
פול הברלין
פול-ז'ול ג'ולמייר
פול פיירט
פיליפ לאלו
פיליפ מיל
פיליפ רוצ'ט
פייר פרייסה
פייר גגנייר
פייר הרמה
פייר לקאם
פייר רומאייר, מייסד עם פול בוקוז אליורו-טוקס
פייר טרויסגרוס
פייר ווינטס à בריסל
רסמוס קופוד
ריימונד ווייט
ריימונד אוליבר, שף du גרנד ופור, 3 כוכבים, מפורסם בכך שיצר בשנת 1954 את תוכנית הטלוויזיה הראשונה שהוקדשה לבישול, אמנות וקסם של בישול
ריגיס מרקון
המלכה סאמוט
ריק ביילס
רוג'ר ורג'
רולנד ג' הנין
רולאן פיירוז
סנטי סנטמריה
שרה וינר
סרג' ברייר
סימון זנוני
סטפן דקוטרד
סוון ווסמר
סילבסטר וואהיד
טומויאסו קאמו
טיבו רוגרי
תיירי מרקס
תומס בוהנר
תומאס קלר
וינסנט ארנולד
וולפגנג פאק
יאניק אלנו
יואן קונטה
איב קמדבורד
איב ת'ריס
המאה ה-XNUMX:
השפים הגדולים העתידיים מתחילים להגיע לכאן:
Amaury Bouhours