קורסיקה היא הר רחצה בים התיכון. לאי יש את הנקודה הגבוהה ביותר שלו, מונטה סינטו, בגובה 2710 מטר. בכל הזמנים, הקורסיקנים היו עם של תושבי הרים הנאחזים בסלעים שלהם ולא עם שפונה לעבר הים.
איל-דה-ביוט זה היה טוסקני, אטרוסקי, רומאי, גותי, ונדאל, יווני, לומברדי, גנואה, צרפתי, שוב גנואה, ומשנת 1768 היא הפכה למחלקה צרפתית, אז שתי מחלקות.
במרחב מוגבל, האי מציג פנורמה צמחית מנוגדת מאוד בהתאם לגבהים. עד 600 מטר, זהו האזור הנמוך עם הערים והכפרים של החוף, המטעים שלהדר ואחר עצים עצי פרי, התרבויות של ירקות, וכו. מעל הגובה הזה, זה ה חורש דה אַברָשׁ, קְטָלָב, הדס, ציסטוס, סיכות et אלונים הולם איפה לרעות chèvres et כבשים. המפלס השלישי הוא זה של חורשת הערמונים, שהוצגה בין המאות ה-16 וה-18. בארצות הפחות פוריות הללו, ה עַרמוֹן ( " אני'פרי לחם האי) היה חיוני במשך שנים רבות כדי למנוע רעב. זה ביערות אלה כי חזירים, נגזר מהצלבים בין חזירים משרתים ו חזירים.
לבסוף, למעלה, אלה הם קודם כל יערות de אשור, של סיכות, של ליבנה ואז, ברמה האלפינית, ה שרכים, Les אוכמניות, וכו '

המטבח הקורסיקאי הוא א מטבח מסורתי נהוג בקורסיקה, המועבר מדור לדור.
עַרמוֹנִים et חזיר עָשָׁן, דגים et סרטנים, יין et מִשְׂחָק : המטבח הקורסיקאי המסורתי הוא גם הררי וגם ים תיכוני. מלבד מוצרים נפוצים במדינות שטופות שמש, כגוןזַיִת, את עגבנייה, L 'חצילים et les הדר (לימון, אֶתרוֹג, תפוז מנדרינה, קלֵמֶנטִינָה), זה משתמש פירות די נדיר במקומות אחרים, כמוקְטָלָב, את מדלר et les פירות מיובשים. עַרמוֹן, שפעם היה הבסיס לתזונה היומית, משמש כיום פלאנס, עוגות, לביבות et ריבות. L "זַיִת ו שמן הם גם בין האלמנטים הבסיסיים של המטבח הזה שמתעלם מה חמאה. קטן חָרִיף, המטבח הקורסיקאי מוסיף ל עשבי תיבול ארומטיים מאקי (קורנית, רוזמרין, טימין) או הגן (בזיליקום, אוֹרֶגָנוֹ) ביום נענע פראי, ה בוראז ', את שומר פראי, ה lentisk, L 'מַלאָכִי ו - הֲדַס.

קורסיקה

קנה כאן ובמחיר הטוב ביותר בשוק את הספרים שלך על המטבח של קורסיקה:
הערה: בלחיצה על התמונות למטה, אתה מופנה לאתר אמזון ובמקרה של רכישה האתר שלנו יקבל עמלה קטנה. אם זו לא בעיה עבורך, זה יתרום לשיפור וקיימות האתר הזה. כמו כן, אנו מודים לך מאוד.