Toque: nf A toque הוא כיסוי הראש הלבן (אבל עכשיו אנחנו מוצאים אותו בצבע) של הטבח ללא קצוות או עם קצוות קטנים מאוד, בצורת גלילית או פרוסטוקונית ודי גבוה (הגובה מנע מהטבח להתכופף ולכן להישאר פיזית ישר ).הטוק נוצר על ידי השף אנטונין קארמה בשנת 1821 במהלך שהותו בווינה בשירותו של לורד צ'ארלס סטיוארט (*). השף אוגוסט אסקופיר הוא שהגדיל את הטוק של ...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.