עישון: עישון (מילה מהטופי - שבט אינדיאני - moukem שפירושו "בשר מעושן") הוא אחד התהליכים הראשונים שהומצאו לשימור חומר מן החי. העישון ידוע זה מכבר לילידי אמריקה ואירופה. 'אוקיאניה. הוא מורכב משימור הבשר על ידי ייבוש בעשן (שבבי עץ חדש של בוק או אלון), באופן כללי לאחר המלח. העשן מהעץ הרטוב שוקע בטיפות על פני השטח...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.