מלחי התכה: לוקוט. מלחים נמסים הם תוספי מזון. בניגוד למלחי שולחן המועילים לתיבול מזונות, מלחים נמסים מעניקים מרקם הומוגני לגבינה ומאפשרים לקבל אמולסיה של חלבוני חלב. הם מקלים על ערבוב הגבינה עם המים ובכך מאפשרים לקבל מאכל שמנת.
מרכיבים חיוניים של גבינה מעובדת, מלחים נמסים כגון חומצת לימון (E 330), נתרן ציטראט (E 331)...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.