רכיבים ארומטיים: לוקוט. רכיבים ארומטיים הם מולקולות נדיפות הכלולות ביין, היוצרות את הזר שלו. הם נתפסים רק בשלב הגזי, במסלול האף הישיר (ריח) ובדרך הרטרו-אפי (טעם). רכיבים ארומטיים מסווגים בדרך כלל לשלוש קטגוריות: ניחוחות ראשוניים, המתאימים לתעודת הזהות של זן הענבים; הניחוחות המשניים, שמופיעים לאחר מכן. (ראה את מילון המונחים האורגנולפטיים)....
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.