תרמיסציה: nf תרמיסציה היא חימום של חלב גולמי למשך 15 שניות לפחות בטמפרטורות שבין 57 ל-68 מעלות צלזיוס, כך שהחלב מראה לאחר טיפול זה תגובה חיובית לבדיקת פוספטאז אלקליין.
מטרת תהליך זה היא הרס של חיידקים פתוגניים עם פחות שינוי של החלב מאשר עם פסטור. אף על פי כן, זה עדיין גורם להפחתה של הפלורה הלקטית הטבעית, שלצורך ייצור גבינה, צורך...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.