2-אצטיל-1-פירולין: 2-אצטיל-1-פירולין הוא תרכובת כימית הנושאת ארומה וטעם המעניקים ללחם, אורז בסמטי, אורז תאילנדי ופנדנוס (Pandanus amaryllifolius) את הריח האופייני שלהם.
2-אצטיל-1-פירולין ומקבילו המבני 6-אצטיל-2,3,4,5-טטרהידרופירידין, שריחם דומה מאוד, נוצרים במהלך תגובות מיילארד בעת בישול מזון...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.