ביזנטית: הביטוי "à la byzantine" משמש, במטבח הקלאסי, לקישוט לנתחי קצבים, במיוחד בשר בקר, המורכב מפריכיות תפוחי אדמה זהובות בתנור, מעוטרות בכרובית מרוסקת א-לה שמנת, וחצי חסה ממולאת בדוקסל פטריות. וצולים בתנור על מצע עשבי תיבול.
אותו מילוי נקרא גם "à la bisontine" (ייתכן שהמונח מגיע מבזנסון, מחוז דאוב שבאזור פרנצ'ה-קומטה)....
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.