ספיגת UV (K232)
ספיגת ה-UV הספציפית באורך הגל של 232 ננומטר אחראית לחמצון העיקרי של השמן. זהו אינדיקטור ל"טריות" השמן. על פי התקנות, ספיגת UV ב-232 ננומטר של שמן זית כתית מעולה חייבת להיות פחות מ-2,5.
חומציות OLEIC
חומציות אולאית מייצגת את השינוי ההידרוליטי של השמן המתפתח בפרי עקב השבריריות הגנטית של...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.