אטריות סיניות: המטבח הסיני משתמש במספר רב של זני אטריות (麵 מסורתי, 面 מפושט, pinyin miàn). מיאן הן אטריות מחיטת דורום ואילו 粉 או פן הן אטריות אורז. בניגוד לפסטה איטלקית, אטריות סיניות עשויות מקמח, לא מסולת. חומר הגלם קשור קשר הדוק למקור הגיאוגרפי: אורז באזורים שבהם גידול האורז שולט, חיטה הולכת...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.