צ'מבורד

שמבור: "צ'מבורד" הוא השם שניתן להכנה מטבחית קלאסית לדגים מעובדים שלמים גדולים (קרפיון, סלמון, סול), המעוררת מרכיבים עדינים והכנה קפדנית.
הדג ממולא ונצלה ביין אדום.
הקישוט משלב כופתאות של מלית דגים, פילה של סול, ביצי מוקפצות, ראשי פטריות, טראפלס הפוך בזיתים וסרטנים בציר-ציר.

מאמר קשור:
רוטב שמבור.

 ...