קלמארט: "קלמארט" הוא השם שניתן, במטבח הקלאסי, לתכשירים שונים הכוללים אפונה, שלמה או פירה. (העיירה קלמארט, מחלקת הוט-דה-סיין, הייתה ידועה בעבר בזכות גידולי האפונה שלה הפגזים עם גרגירים עגולים, שנעלמו כעת).
השם מתייחס למרק (אפונה טרייה מעוכה במרק, מוגש עם קרוטונים זהובים), ביצים עלומות (על קנאפים מרוחים בפירה) או מקושקשת (עם פולי אפונה), ...
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר הזה.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.
