Rancio: nm ארומה rancio נאמרת על יין שעבר יישון חמצוני (מילה נרדפת: maderized). חמצון מבוקר זה המבוקש על ידי היצרן או המגדל שונה מהחמצון המקרי ששובר יין. הפעולה האיטית והממושכת של החמצן משנה את מולקולות היין. הפירותיות נוטה לניחוחות של פירות יבשים (אגוזים, שקדים, תאנים, צימוקים...).
מופיעים ניחוחות "מבושלים": צלייה, קקאו... הצבע משתנה. יין לבן מתכהה לכיוון הגב...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.