ליים רך : La limette douce dite Pursha (famille des Rutaceae - שם בוטני: Citrus limetta ‘Pursha’) est un agrume, fruit à très belle floraison et très abondante, petites fleurs blanches.
הפרי בינוני בגודלו, עגול למדי, עסיסי מאוד, מתוק וצהוב כשהוא בשל, ללא חומציות. ליים מתוק משמש במדינה הצפון אפריקאית להכנתו מסוכר במלח. לאחר מכן הוא נושא את השם של לימון מסוכר או בלדי לימון.
Elle est utilisée pour parfumer les ragoûts en tagines dans la cuisine maghrébine (poulets, poissons). Au Maroc, on l’appelle « limonette de Marrakech ».
Le citron communs peut être confit et utilisé à l’identique.