שאיבה מעל: ננומטר שאיבה בוויניפיקציה היא פעולה המורכבת מיצוי תירוש מתחתית המיכל כדי לשפוך אותו על החלק העליון של המרק (חלק מוצק של הקציר הקיים במיכל) בחלק העליון של המיכל באמצעות משאבה.
המטרה העיקרית של השאיבה היא לחלץ בצורה הטובה ביותר את המולקולות המעניינות מהענבים (טאנינים, מבשרי ארומה, מולקולות צבע), הקיימות בעיקר בשכבות התאים הראשונות בקליפת הענבים.
הכובע ש...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.