פנטוזים: nm pl. פנטוזים הם סוכרים (ארבינוז, קסילוז, ריבוז וכו') הקיימים בענבים, שהמולקולה שלהם מכילה 5 אטומי פחמן. תירוש ענבים ויין מכילים באופן טבעי פנטוזות והקסוזות (בעיקר גלוקוז ופרוקטוז), המהווים סוכרים מפחיתים. הפנטוזים הקיימים במיוחד בגבעולים ובקליפת הענב אינם ניתנים (להבדיל מההקסוזות) לתסיסה (לא נהרסים בתסיסה). אז אלו סוכרים...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.