פומיאן (Édouard Pozerski de): Édouard Pozerski de Pomiane הוא רופא וגסטרונום צרפתי (פריז 1875 - idem. 1964). ראש המעבדה לפיזיולוגיה של המזון במכון פסטר, שם בילה את כל הקריירה שלו, דוקטור פומיאן הוביל באופן טבעי להתעניין בבישול. הוא המציא את "גסטרוטכניקה", מחקר מנומק של התופעות הפיזיקליות-כימיות שעברו...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.