חומציות נדיפה: לוקוט. החומציות הנדיפה של יין מורכבת מהחלק של חומצות שומן כמו חומצה אצטית השייכת לסדרת החומצות שנמצאות ביין במצב חופשי או במצב מלוח. החומציות הנדיפה מעניקה ליין זר פרחים. אך כאשר מינון החומצה גבוה מדי, היין הופך לעכור וחריף (חומץ). לפיכך, החומציות הנדיפה חייבת להיות פחות מ-0,60 גרם/ליטר אחרת זה משפיע על הניחוחות ומקשיח את סוף הטעימה....
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.