הוא עבר תואר ראשון בבית ספר למלונאות ולאחר מכן עשה את החניכה שלו בלונדון; מ-1994 עד 1998 הוא עבד עם אלן פאסארד במסעדת l'Arpège שלו בפריז. בשנת 2000 הוא פתח, עם כריסטוף רוהט, על גדות הסיין, את המסעדה שלו L'Astrance הממוקמת בכתובת 4, rue Beetho...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.